søndag 26. oktober 2014
Jordskokk, en ny venn
JORDSKOKK
Fikk tak i noen jordskokk-knoller i fjor og de kom i jorda og i år har vi gravd opp en del knoller.
Har hørt at jordskokksuppe skal være godt, men har aldri smakt den, inntil jeg nå har laget den selv. Kjempegod!!
Jordskokksuppe
ca. 2 liter knoller
1 stor mandelpotet
skrelles og skjæres i biter og kokes i ørlitt vann og resten fløte til det nesten dekker bitene
kokes og moses med stavmixer eller annet moseutstyr
kokes opp igjen og spes med
2 dl hvitvin
1/2 til 1 liter kyllingbuljong
grovmalt pepper
smakes til med ørlitt salt og kanskje litt mer fløte
Serveres med sprøstekt bacon, litt gressløk eller finhakket persille.
Bon Apetit.
Abonner på:
Legg inn kommentarer (Atom)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar