søndag 26. oktober 2014

Jordskokk, en ny venn

JORDSKOKK Fikk tak i noen jordskokk-knoller i fjor og de kom i jorda og i år har vi gravd opp en del knoller. Har hørt at jordskokksuppe skal være godt, men har aldri smakt den, inntil jeg nå har laget den selv. Kjempegod!! Jordskokksuppe ca. 2 liter knoller 1 stor mandelpotet skrelles og skjæres i biter og kokes i ørlitt vann og resten fløte til det nesten dekker bitene kokes og moses med stavmixer eller annet moseutstyr kokes opp igjen og spes med 2 dl hvitvin 1/2 til 1 liter kyllingbuljong grovmalt pepper smakes til med ørlitt salt og kanskje litt mer fløte Serveres med sprøstekt bacon, litt gressløk eller finhakket persille. Bon Apetit.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar