Epletid - Sommerred - chutney

Her har Gunnar plukket Sommerred, som er et veldig fint både spise- og mateple. Det er masse epler i hagen vår i år og det ble masse eplemos, kaker og ikke minst chutney, som er veldig godt til både kjøttretter og ikke minst til ost. Oppskrifta på chutney vil jeg dele med dere; Eplechutney. 500 gram epler 1 rødløk 120 gram tørket frukt (jeg bruke litt mango, mest tranebær og litt rosiner) 2 ts hakket ingefær 2 ts lyse sennepsfrø 1 liten chili uten frø 150 gram brunt sukker 1 dl vann 1/2 dl vineddik (lys) litt salt Alt skjæres i biter og blandes, kokes ca. 2 timer på svak varme. Pass på og rør under koking og fyll på mer vann hvis nødvendig.