Endelig Halloween-pynt i Jensestua

Endelig Halloween-pynt i Jensestua da søstra mi var på besøk i går og ga meg ei skummel heks med gresskar og kaktus.
For bare noen år siden så var Halloween et ganske ukjent begrep, noe som foregikk i USA, men nå er vi med.

Gresskarsesong - snart Halloween

Snart Holloween og gresskarene er modne. Det ble så mange i år at 5 barnebarn og gode naboer Line og Nora fikk hver sin. Nå er de små og pene igjen og jeg har laget mye godt av de. Syltede gresskar. Kok lake av; 4 dl 7 prosent eddik. 750 gram sukker. 40 gram oppskåret, frisk ingefær. 1 liten røde chili (kokes med i laken siste 5 min.). Skjær opp 1 kg gresskar i passende biter og kok/trekk i laken til "gjennomsiktige". Etterkok laken til mer konsentert i ca 15 min. Has på rene glass og oppbevar i kjeller. Godt til fiskesuppe, til tapas og middagsmat forøvrig som trenger en piff. Gresskarkake. 5 dl mel. 3 dl brunt sukker. 1,5 ts bakepulver. 1 ts kanel, 1 ts ingefær, l ts nellik. 1 del revet sjokolade. Litt revet appelsinskall. 1 ts appelsinsaft. 3 del rapsolje. 4 egg. 5 del revet gresskar. Jeg hadde også 1/2 dl tørkede tranebær i røren. Bland alt det tørre og deretter sammenpiskede egg og så resten. Stekes ved 180 grader C i ca. 45 min. Glasur: 250 gram kremost. 1 ts vaniljesukker. 1 dl melis. 3 ss mykt smør. Ble veldig god.

Jordskokk, en ny venn

JORDSKOKK Fikk tak i noen jordskokk-knoller i fjor og de kom i jorda og i år har vi gravd opp en del knoller. Har hørt at jordskokksuppe skal være godt, men har aldri smakt den, inntil jeg nå har laget den selv. Kjempegod!! Jordskokksuppe ca. 2 liter knoller 1 stor mandelpotet skrelles og skjæres i biter og kokes i ørlitt vann og resten fløte til det nesten dekker bitene kokes og moses med stavmixer eller annet moseutstyr kokes opp igjen og spes med 2 dl hvitvin 1/2 til 1 liter kyllingbuljong grovmalt pepper smakes til med ørlitt salt og kanskje litt mer fløte Serveres med sprøstekt bacon, litt gressløk eller finhakket persille. Bon Apetit.