Chilipepper til tørk

Vi har i år hatt 2 typer chili i drivhuset, Piment d´Espelette,  som er rød og ikke så sterk, den har en styrke på Scoville 2/5, men den som er liten og mørk og heter Chiluacle Negro og har en styrke på Scoville  3/5, er nok adskillig hottere og passer best i mexikanske retter.   Begge er fine å tørke og bruke som chiliflak eller pulver, men det er lurt å fjerne hinner og frø, ellers kan en få seg en overraskelse.